Vom Volksmund auch „La Seu“ genannt, gehört die Kathedrale heute mit zu den wichtigsten Werke der gotischen Baukunst. Der eigentliche Bau der Kathedrale begann im XIV Jahrhundert (1306), auch wenn der Grundstein schon um 1230 gelegt wurde. Der Bau zog sich über viele Jahre hinweg, weswegen die unterschiedlichsten Baustile in der Kathedrale ihre Spuren hinterlassen